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今天,你叫外卖了吗?

核心提示: 消费者表示,叫外卖已成为生活中的常态,至于食品安全,多数人则不愿深究。毋庸置疑,网络外卖已在不经意间改变或影响了人们的生活态度和生活方式。

本报记者 刘汇

喜 外卖方便快捷

6月29日下午1时,记者来到西安曲江会展中心附近一写字楼,看到小张与同事们在接外卖。“公司近期接了一项大型活动,大家加班刚忙完,就一起点了外卖,方便也实惠。”小张是一位90后,在一家文化创意公司工作。她说,同事们大都和自己年龄相仿,大家经常一起点外卖吃,在公司边吃还可以大声聊天,也不会影响他人,叫外卖已是他们生活的一种常态了。

当提到外卖这个话题时,一帮年轻人叽叽喳喳抢着说。“公司不提供午餐,有时候我会自己带饭,可是天天带饭也挺麻烦的。尤其最近,西安持续高温,带了饭中午也馊了,最近几乎天天叫外卖。”来自哈尔滨的小张抢先说。

小李谈起外卖赞不绝口:“叫外卖,不用自己买菜做饭,省出的时间可以潇洒,看电影、睡懒觉,美美哒。”当问及对食品安全有无担忧时,大家表示没什么,挺放心的。“其实我们对外卖的卫生还是蛮在意的,常吃的那几家实体店我们也都去看过,整体还是整洁干净的。”“网上订外卖,饭菜种类繁多,可以足不出户品尝到各地美食,还有类似菜单式的照片,可依个人喜好点选,我们一般都会先看评价再做选择。”大家的看法出奇地一致。

据一项互联网影响饮食行为的调研表明,外卖降低了人们做饭的积极性,且这种积极性与收入成反比。年轻人正处在自己事业的起步发展期,与其花费大量时间在做饭这种非专业事务上,还不如花一小时在自己的专业上。看来,越来越火的外卖的确在一定程度上改变了一些人的生活方式和态度。

忧 外卖安全隐患犹存

外卖方便快捷,节约时间,但因餐饮企业良莠不齐,加之订餐、送餐时间集中,难免引起人们对食品质量的担忧,记者就此做了采访。

6月的一个周末,记者在交大西门附近用美团软件搜到一家快餐店,在餐馆资质一栏仅仅只显示了一个营业执照,却并没有餐饮服务许可证,而类似情况的不止这一家。有些餐馆虽证件齐全,但卫生就真的可以保证了吗?小王住在交大西门附近,经常点外卖的她给记者讲述了一次叫外卖的“惨痛”经历。“餐馆是一家位于建东街的蒸菜馆,美团商家平台显示其资质齐全,还有街景图,看起来不错便放心地点了他们家的外卖,一荤一素两个菜,送到时已经有些凉了,也感觉味道有些不对,但也没想太多,赶紧吃完了事。半夜两点多肚子便开始不舒服了,一夜上吐下泻好几次,人都快虚脱了,对这家店我直接拉黑了。”

记者跟随小王以顾客的身份来到这家餐馆,餐馆整体显得很老旧,一进店门一股异味扑鼻,地板有些地方黏黏的,灯光也比较昏暗。店员一手收钱一手取餐,没有采取任何给手消毒的措施,地上随意堆放着一些用过的餐具。期间,记者看到不断有外卖小哥前来取餐。当记者提出去后厨看看时被老板一口回绝。

小王告诉记者,小区楼下有很多餐馆,有些餐馆没有加入第三方外卖平台,但只要有他们的电话也可以点外卖,商家自己给送。据了解,在很多小区、写字楼附近这种情况普遍存在。

“我是吃不惯外卖的,感觉菜品里面的油很多,而且味道很咸,不合我胃口。”提到外卖,老唐表示自己不会点外卖吃。

老唐在南郊一家医院做后勤工作,今年57岁,平时喜欢喝点小酒,单位的饭吃腻了,就和同事到外边的饮食街吃午饭。饮食街上20多家饭馆,老唐都能一一点评:这家的泡馍清淡,但不太稳定;这家水盆质量一般;那家饺子馆味道还好,但价有点高……老唐说:“去店里就餐,凭眼睛直觉也大体清楚卫生状况,吃得放心。”

中午时间短,吃完饭还要休息,为什么不叫外卖?老唐直摇头:“不会叫外卖,卫生、质量我都不完全放心。”

老唐提起自己曾有的一次不愉快的外卖经历。“那次点餐,我到医院门口去取。那是冬天,快递小哥急匆匆地一头大汗,但很礼貌。他们不是定点一对一派送,而是一接几单,送到饭都凉了,可能是店家包装不严实,汤汁流了出来,送餐箱里一股味,我当时就没了食欲。”

外卖很受年轻人的追捧,然而到了像老唐这一代人眼里,则是“爱你在心口难开”。

规范外卖 让“舌尖”无忧

据悉,西安共有入网餐饮服务单位5000余家,还有一些自己配送的商家。如何在炎炎夏季确保消费者“舌尖”上的安全?带着一系列问题,记者采访了有关部门。

据西安市食药监局相关负责人介绍,针对出现的一些食品安全隐患,2016年4月,西安开展了网络订餐食品安全清理整顿工作,全市共检查餐饮服务单位2439户次,发现疑似问题单位130户次,停业整顿11户次,取缔3户次,立案4起。同时,对百度外卖、美团外卖、饿了么三家网络订餐交易第三方平台进行了约谈,督促网络订餐第三方平台落实食品安全责任。约谈会后,网络订餐第三方平台累计下线违规餐饮服务单位(无证照、证照不全、假证套证)1566户。从2017年元月开始,对网络订餐第三方平台问题经营者进行专项整治,截至6月底,共下线363家问题餐饮单位。

网络订餐由于消费者与经营者不直接面对面,无法知晓餐饮店的具体卫生状况。对此,西安市食药监局负责人表示,将采取进一步措施,确保消费者“舌尖”上的安全;严格执行相关法律法规,切实加大对第三方平台和入网餐饮服务经营者的监督检查力度,强化与公安部门的合作,对违法行为严格依法予以查处;实行严格应急值守制度,24小时畅通投诉举报渠道,鼓励群众投诉举报食品违法行为,及时调查核实有关食品安全的投诉举报,并依法进行处置。

除了相关部门严管共抓之外,食药监局相关负责人也提醒广大消费者,在订外卖的时候也应当注意,一方面要选择合法正规的供餐单位订餐,在订餐前应当查看该饭馆是否证照齐全,切勿订购来历不明的外卖食品。另外,应选择距离较近、可短时送达的供餐单位订餐,防止饭菜冷却或因天热放置时间长发生变质。

7月11日,在中国烹饪协会团体标准发布会上,网络订餐首个配送箱消毒标准正式出台,对送餐箱的感官指标、微生物限量指标以及餐饮配送箱(包)清洗消毒方法作了明确规定,比如大肠菌群不得检出,菌落总数小于100CFU/c㎡。这个数量是个什么概念?是我国法规规定的纸巾表面菌落总数合格指标的一半,通俗地讲,就是送餐箱消毒后的内环境应该比纸巾更干净。该标准将在全国1400个城市推广实施。省食品药品监督管理局负责人表示,标准的出台符合消费者心愿,能进一步规范外卖市场的健康发展,我省将结合市场状况推广、落实。

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责任编辑:南楠

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